Paris e a região Ile-de-France possuem um vasto número de produtos gourmet e especialidades locais.
Jantar na cidade
Com 70 restaurantes Michelin e um grande número de estabelecimentos de prestígio, a capital francesa é um viveiro de tendências culinárias e um farol de excelência gastronômica em todo o mundo.
As brasseries locais típicas servem clássicos franceses tais como steak-frites e pommes parisiennes (batatas parisienses), ou o Croque-Monsieur (sanduíche torrado de queijo e de presunto) assim como pratos mais elaborados do estilo do "bistrot".
Se você quiser pegar alguma para levar, opte por um sanduíche baguette tradicional simples com Jambon Blanc de Paris (presunto tradicional cozido) e manteiga de qualquer boulangerie, e desfrute de um piquenique em um banco em um dos muitos parques da cidade e espaços ao ar livre.
Produtores locais e Especialidades
A região da Ile-de-France produz um grande número de especialidades locais; aves Houdan, cordeiro da Ile-de-France, assim como cogumelos parisienses e agrião de Méréville.
Os queijos locais (Brie de Meaux, Melun ou Coulommiers) rivalizam com as fantásticas sobremesas regionais como a pastelaria de praliné Paris-Brest, mille-feuille, chouquettes e macarons coloridos. Muitas receitas locais também incluem hortelã-pimenta de Milly ou cerejas de Montmorency.
Indeed, some of France’s most famous exports are also said to have originated in Paris (although the recipes are so old that verifying provenance is almost impossible) from the small Financier sponge cakes, to Brioche and Croissants; from Saint-Honoré and Opéra to the nun-shaped Religieuse.
Na verdade, algumas das mais famosas exportações francesas também se diz terem origem em Paris (embora as receitas sejam tão antigas que a verificação da proveniência é quase impossível) desde os pequenos bolos Financier, até Brioche e Croissants.
Foodie fairs
O Salão Internacional Agrícola de Paris reúne todas essas especialidades sob um mesmo teto, ao lado de todas as regiões francesas. Realizado no espaço de exposição da Porte de Versailles, o salão inclui animais vivos e demonstrações agrícolas, bem como toda uma série de produtos regionais e artesanato. A edição de 2017 será realizada de 25 de Fevereiro a 5 de Março.
Especialidades locais também estão expostas na Feira Internacional de Queijos e Vinhos em Coulommiers (realizada todos os anos no fim de semana antes da Páscoa), e na Feira Chatou - que reúne Antiguidades, Galerias de Arte, Presunto (que é uma honrada tradição local) e outras especialidades gourmet de toda a França e seus territórios ultramarinos.