Café de Flore - Saint-Germain-Des-Prés

O Café de Flore apareceu no início da Terceira República, provavelmente em 1887. Ela deve seu nome a uma pequena escultura da divindade que ficava do outro lado da avenida. No final do século XIX, Charles Maurras, morador no primeiro andar, escreveria seu livro "Sob o Signo da Flore".

Por volta de 1913, o poeta Guillaume Apollinaire resolve investir no lugar. Com o senhor Salmon, eles transformam o piso térreo em uma sala de redação: O jornal "As noites de Paris" nasceu. A guerra não vai mudar os hábitos do grande poeta, e Le Café de Flore é seu escritório, e o recebe todos os dias na mesma hora.

E um dia de primavera de 1917, Philippe Soupault e André Breton são apresentados por Apollinaire. Mais tarde, ele estabelece os fundamentos do grupo dadaísta aos dois jovens poetas e Aragon. Ainda no mesmo ano, ele inventa a palavra "surrealismo". Quando Tristan Tzara chegou em Paris, seus amigos dadaístas o fez visitar ‘Le Flore’ pois foi lá que Apollinaire viveu e morreu (em 1918). Em 1922, a redação do jornal acadêmico "O Divã" se reúne regularmente nos bancos do ‘Le Flore’. Malraux, vem para tomar seu ‘Pastis Pernod’ com gelo.

Um dos maiores filósofos franceses Jean-Paul Sartre e Simone de Beauvoir sua esposa se estabeleceram por lá durante anos para se reunir e escrever nas vésperas de grandes eventos e manifestações. Diz-se que ‘Le Flore’ é um "mito", uma "instituição" e que ele só serve uma clientela privilegiada.

Os fantasmas daqueles que frequentaram, seus rostos - conhecidos ou não - tornam o lugar repleto de uma história rica, mas firmemente enraizada no presente. A clientela é uma mistura sutil de artistas, escritores, intelectuais, jornalistas, políticos, designers ou "big bosses", mas também clientes regulares anônimos. No ‘Le Flore’ a gente vai sem compromissos e encontra pessoas com quem você poderia ter um compromisso. As pessoas vêm para ver, ser visto, mas discretamente.

Os clientes franceses são aqueles de ontem e mais ainda aqueles de hoje em dia. Serge Gainsbourg, invariavelmente, bebia seu duplo pastis 51, que ele mesmo batizou de "102". Gianni Agnelli estabeleceu seus jantares de família parisienses. Na FIAC, Francis Bacon sentou-se à mesa do ‘Le Flore’ no final de uma manhã e só saiu no início da noite.

Paris 

Bd Saint-Germain, 75015 Paris