Um ninho macio no Haut-Doubs
Com apenas trinta anos de idade, Pauline e Rémi compartilham o mesmo sonho e pequeno pedaço do mundo perdido no meio das grandes florestas de abeto do Jura. Eles cuidam de 80 ovelhas leiteiras em sua Bergerie de la Combe de l'Our, no meio dos campos, a meia hora de carro de Salins-les-Bains ou da nascente do Lison. Do quarto familiar, arborizado e iluminada, você pode ouvir os sinos tocando. Iogurtes, faisselles (tipo de queijo francês) e esterco feito em casa são entronizados no café da manhã. A ordenha é realizada duas vezes ao dia. Um segredo: as crianças que o pedem têm direito a algumas gotas de leite quente e fresquinho.
Iniciação à permacultura em Saint Jeannet
Aos pés do Baous, estas coroas de calcário que dominam o interior de Nice, terraços abrigam uma profusão de arbustos, vegetais e flores. À primeira vista, é um pouco confuso, mas na verdade não é! Isabella Sallusti pratica a permacultura desde 2002, uma forma de trabalhar a terra com respeito, cultivando sinergias entre as plantas e outros organismos vivos. Os aromas florescem nos quadrados vegetais, perto da lagoa natural, e as abelhas zumbem. Os hóspedes nas três tendas descansam em suas cadeiras de convés, praticam ioga ou descascam abobrinhas e os grelham na plancha em frente ao seu alojamento. A charmosa vila de Saint-Jeannet fica a dez minutos a pé.
Caça aos morangos na Normandia
Desperte seu instinto de colhedor! A partir dos quartos de hóspedes ou da pousada agregada aos "Gîtes de France" da sua Ferme du Grand Parc, , as framboesas e as groselhas negras de Anne e Olivier François-Chauvin são acessíveis a pé. É possível vir e colher diretamente as frutas. O casal também cultiva milho, trigo, colza e vicia faba em seus 175 hectares entre Caen e Bayeux. A fazenda-mansão construída em pedra, típica do Bessin, às vezes acomoda cavaleiros: o itinerário equestre "La chevauchée de Guillaume" passa atrás dos pomares. Você pode correr, pedalar ou passear seu cachorro por lá. A praia de Ver-sur-Mer fica a 7 quilômetros de distância, em linha recta.
No meio das lagoas de Nantes
Um cheiro de hortelã selvagem flutua sobre o pântano de Mazerolles, 650 hectares margeados pelo rio Erdre entre prados e lagoas. "A criação é a chave para o manejo de zonas úmidas", explica Emmanuel Rialland. Entre a música no estábulo e os cuidados diários, ele mima mais de 200 bois wagyu, uma preciosa e plácida raça japonesa. Duas kotas, cabanas de madeira de inspiração finlandesa, permitem que você mergulhe no coração das rãs, das garças brancas e do gado preto. Um barco leva os convidados até lá, com jantar e café da manhã. A aventura, quinze quilômetros ao norte de Nantes.