6 motivos para descobrir a França neste outono

O ar fica mais frio, pegamos as capas de chuva, botas e guarda-chuvas: sem dúvida, o outono está chegando! Uma estação ideal para desfrutar dos tesouros da França, longe das multidões.

Saborear produtos sazonais

Se o verão é tudo sobre saladas e vegetais crus, o outono é uma estação em que tomamos tempo para cozinhar novamente... e para saborear produtos que não provamos desde o ano anterior! Você encontrará os aromas de cogumelos recém-colhidos, a alegria de um cogumelo porcini frito com alho ou um molho de cogumelos chanterelle. As bancas de mercado estão cheias de todos os tipos de abóboras, a estrela das mesas de outono, deliciosas em purê, sopa ou gratinado.

No outono, redescobrimos também o prazer de pratos bem cozidos: ir à Borgonha para provar a verdadeira carne borgonhesa; o Vale do Loire ou a Provença para saborear receitas tradicionais de caça: jig de veado com molho de veneur, galinhola assada em bacon, guisado de veado, guisado de javali, corça assada com arandos, codorniz com uvas...

O litoral não pode ser esquecido: na Bretanha ou na Normandia, você pode desfrutar de guinchos, mexilhões vieiras e amêijoas no outono. Quanto às ostras, você sabia que elas são comidas entre setembro e abril? Tradicionalmente, diz-se que elas só são comidos nos meses cujo nome termina em "r".

Aproveitar as exposições nos diversos museus

O outono marca o início do ano letivo, é claro, mas também o dos museus que aproveitam este período para lançar suas principais exposições. Em Paris, Matisse estará no Centre Pompidou ("Matisse comme un roman", do dia 21 de outubro de 2020 ao dia 22 de fevereiro de 2021), Turner no Musée Jacquemart-André ("Turner, peintures et aquarelles, collections de la Tate", até o dia 11 de janeiro de 2021), e Man Ray no Musée du Luxembourg para uma exposição original revelando suas obras como fotógrafo de moda ("Man Ray et la mode", do dia 23 de setembro de 2020 ao dia 17 de janeiro de 2021). A alta-cultura estará em destaque no Palais Galliera, que receberá a primeira retrospectiva na França sobre Gabrielle "Coco" Chanel (Gabrielle Chanel, Manifeste de Mode, do dia 1º de outubro de 2020 ao dia 14 de março de 2021).

Fora de Paris, o Antigo Egito é convidado para o Museu Granet em Aix-en-Provence ("Pharaoh, Osiris e a Múmia - Antigo Egito", do dia 19 de setembro de 2020 ao dia 14 de fevereiro de 2021), design no Museu do Louvre-Lente ("Louvre Design", do dia 7 de outubro de 2020 ao dia 1 de fevereiro de 2021), e pintura contemporânea na FRAC Nouvelle-Aquitaine MECA em Bordeaux ("Milléniales, peintures 2000-2020", do dia 25 de setembro de 2020 ao dia 3 de janeiro de 2021).

Exposições imperdíveis na França em 2020-2021
Exposições imperdíveis em Paris em 2020 e 2021

Contemplar a luz dourada

Uma imagem é suficiente: o cume de Sainte-Victoire, tingido de ouro. Imortalizada por Cézanne, a luz de outono na Provença é inesquecível. Os pintores fauves franceses não se enganaram, eles que sublimaram as cores quentes do outono em todas as suas obras: Matisse ou Derain nunca deixaram de trabalhar nessas luzes cintilantes tão características da estação, assim como Van Gogh ou Monet, para quem o outono no jardim de Giverny foi uma fonte inesgotável de inspiração.

Mas se há um lugar em que a luz do outono captura o coração mais do que em qualquer outro lugar, é na costa... Na Côte d'Azur, claro, onde as estâncias balneárias, lotadas no verão, recuperam sua serenidade, mas ainda mais em toda a costa atlântica onde se pode desfrutar de dias um pouco mais longos do que em qualquer outro lugar: quando as sombras se estendem numa praia na Normandia, quando os últimos raios de sol aquecem a areia em Biarritz, ou quando o sol brilha através das florestas de pinheiros das Landes. O outono definitivamente não é nada para invejar o verão.

Perder-se nas florestas com as cores do verão indiano

Sob as botas, a terra úmida liberta um cheiro sublime de cogumelos. Com o tempo seco, as folhas mortas se quebram sob as pegadas. Em toda a floresta, os animais estão ocupados fazendo seus preparativos finais para o inverno. Sem dúvida, a floresta está entrando no outono! Mas a estação é muito diferente em diferentes partes da França.

No Vale do Loire, em Sologne ou na floresta de Chambord, na Ile-de-France nas grandes florestas de Rambouillet ou Chantilly, o outono é muito rapidamente multicolorido. Cada espécie de árvore tem seu próprio toque de cor: amarelo para choupos, laranja para faias...

Nas encostas das montanhas, nos Alpes ou nos Vercors, por exemplo, o outono é além de tudo bicolor. Quando a estação começa, os pinheiros ainda explodem em verde escuro, enquanto as árvores decíduas estão vestidas com cores exuberantes, desenhando grandes arcos alaranjados nas colinas e montanhas...

Na Dordogne ou no País Basco, as colinas são coloridas em todas as tonalidades, celebrando alegremente os últimos raios de sol em uma explosão colorida.

Desfrutar do último vislumbre do verão no terraço

Os últimos raios de sol no terraço têm um sabor especial, reminiscente dos primeiros da estação, na primavera. Com o desejo de prolongar os prazeres do verão, você pode desfrutar de uma bebida no terraço na mais leve ocasião, quando o outono está logo ao virar da esquina: já embrulhado em um casaco, mas ainda com óculos escuros no nariz!

De norte a sul do país, as cidades francesas estendem seus terraços nas ruas e praças, ideais para encher com vitamina D enquanto o tempo permitir. Para um almoço rápido, ou um chocolate quente, qualquer desculpa é boa para sentar em um terraço e tomar um drinque olhando para as pessoas chegando. E por que não subir um degrau, aproveitando os novos telhados na moda em Paris, mas também na Côte d'Azur, em Lyon ou em Bordeaux? Eles são perfeitos para prolongar o verão.

Admirar o trabalho do vinho e os vinhedos coloridos

Na maioria das regiões da França, a colheita está prestes a terminar quando começa o outono. Esta é uma época muito agitada nos vinhedos, onde muitas celebrações de fim da colheita das uvas também são organizadas nas fazendas e vilarejos!

A oportunidade perfeita para visitar os vinhedos quando o trabalho se acalma nos vinhedos e que os enólogos encontram algum tempo para compartilhar sua paixão. Nas Côtes du Rhône, no Vale do Loire, no Jura ou no Médoc, na Alsácia ou na Borgonha, os vinhedos se tornam vermelhos e dourados quando os viticultores começam seu trabalho na vinícola. Prensagem, esmagamento, cuba... Este é o momento em que passamos do trabalho dos vinhedos ao trabalho do proprio vinho. Tantas etapas e know-how a descobrir nas Rotas do Vinho Francês.

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