O Pain Perdu [rabanada] de Papilles et Pupilles

Pão amanhecido molhado no leite com ovos e açúcar, e dourado com manteiga na frigideira... A rabanada não é exclusividade dos franceses, mas não é à toa que os "french toasts" estão no cardápio dos maiores restaurantes do mundo! Vamos testar a receita de Anne, blogueira gourmet de Papilles et Pupilles que sabe tudo de sobremesas francesas da infância. Você com certeza vai adorar seu Clafoutis e suas Crêpes Suzette.

Para 6 pessoas:

400 g de pão amanhecido
1/2 litro de leite
2 ovos
150 g de açúcar
25 g de manteiga (aprox.)
Açúcar baunilhado, açúcar com sabor a canela, cardamomo... a gosto!
Rum (opcional)

Preparo

Bata o leite açucarado com os ovos. Se quiser, adicione uma colher de sopa de rum.
Molhe cada fatia de pão (ambos os lados) na preparação. Derreta a manteiga na frigideira (sem queimá-la), doure as fatias de pão e deixe-as no fogo durante 1 a 2 minutos de cada lado.
Coloque num prato e passe açúcar de ambos os lados (açúcar baunilhado, açúcar com canela...).

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