Confira os deliciosos Menus que serão apresentados no dia 21 de Março por alguns dos restaurantes de São Paulo.
Restaurante Rendez-vous
Entrada de Camarão com tapenade e molho rose
Polenta grelhada com molho de queijo e ervas
Peixe branco grelhado com Beurre Blanc e legumes
Queijo Comté com compota e nozes
Tarte au Citron
Rendez Vous Merlot-Cabernet
Menu Inclui 2 taças de vinho, 1 taça Rendez Vous Merlot-Cabernet para acompanhar entradas e prato principal e 1 taça de espumante para acompanhar o queijo e a sobremesa, agua incluida, serviço e demais bebidas serão pagos a parte
Restaurante Lapin Café et Bistrot
Salade Mesclun fruits séchés et yaourt
Salada com frutas secas e vinagrete de iogurte
Magret de canard au miel et épice
Magret de pato com mel e especiarias e purê de batata
D´artagnan choisir un morceau du fromage
D´artagnan escolha um queijo acompanhado de compota e geléia de pimenta
Vacherin au fruits rouges
Vacherin com creme de confeiteiro e calda de frutas vermelhas
Restaurante Les Épices – Sofitel Jequitimar Guarujá
Tarte fine à la tomate, mozzarelle au basilic
Torta fina de tomate, mussarela ,manjericão
Ou
Supions farcis, vinaigrette de choux rouge
Lula recheados, vinagrete de repolho roxo
Loup de mer en coque de cougettes, moules de bouzigues au fenouil, sauce au pastis de marseille
Ou
Tian d’agneau aux epinards et champignons, Legumes farçis
Tian de cordeiro com espinafre, mini legumes recheadas, cogumelos
Quenelles moelleuses de chocolat, glace vanille, tiramitsu de figues au vin de banyuls Quenelles de chocolat com sorvette de baunilha,tiramitsu de figos au vin de banyuls
Ou
Creme brulée aux macarons et aux amandes
Crème brulée com macarons e amêndoas
Restaurante Esther Rooftop
Amuse bouche :
Huitre et pomme verte
Ostra e maça verde
France-Muscadet Mouton noir de Vincent Caillé 2016 biodinamico
Entrée /Entrada :
Terrine de joue de bœuf e t foie gras confit au vin rouge, compote de pruneau
Terrine de bochecha de boi e foie gras, confitada no vinho tinto. Compota de ameixa
France-Solstice du domaine de Viret 2015 organico-cosmo culture
Poisson/Peixe :
Pêche du jour, mousseline de betterave, vinaigrette de myrtille e piment
Pesca do dia, mousseline de betteraba , vinagrete de mirtilo e pimentas
Brasil-Chardonnay da Bodega Sossego 2017
Viande/Carne :
Alcatra roti au four, legumes de la ferme Santa Adelaide et beurre Noisette
Alcatra assada no forno, legumes da fazenda santa adelaide e molho de manteiga noisette
Brasil-Pizzato reserva Egiodola 2014
Fromage/Queijo :
Comté bresilien de la Serra das Antas, pate de noisette comme un praliné
Comté brasileiro da serra das Antas, pasta de avela como um praliné
France- Savagnin de chez Tissot 2015
Dessert/Sobremesa :
Tarte citron destructurée
Torta de limao desestruturada
Brasil-Adolfo Lona nature pas dosé
Restaurante Espaço Cultural Laurent
Réceptif
Brandade de Bacalhau da região de Nîmes.
Creme de Beringela com Queijo de Ovelha, Tapenada de Abobrinha.
Arroz de Camargue, Damasco e Azeite de d’Uzès.
MENU
Chartreuse “de Legumes da Provence, Lagostinha ao Kombucha de Tomate verde, molho de Laranja e Cenoura.
Ravióli de Vapatá,
Consommé Quinhapira ao Tucupi, Pérolas de Tapioca.
Merluza ligeiramente defumado, Lardo de Colonnata,
Creme de Azedinha.
Codorna recheada “ Royale “laqueada ao Tucupi Preto,
Uvas frescas e Salada de Batata Doce grelhada.
Tempura de Queijo de Cabra, Sorvete de Mel de Figo.
Tapioca Tostada, Caramelo de Caju, Sorvete de Coco queimado, Água de Coco e Cajuína.
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