Com seus 93 chefs estrelados, a região de Auvergne-Rhône-Alpes se situa no segundo lugar atrás apenas da “Ile de France”.
Este número reforça e posiciona a região como um grande e verdadeiro destino gastronômico.
93 chefes estrelados... este é o número que você deve ter em mente quanto pensa na região de Auvergne-Rhône-Alpes.
Chefs estrelados pelo Michelin 2017:
- Chefs 3 estrelass : 8
- Chefs 2 estrelas : 21
- Chef 1 estrela : 64
13 novos chefes acabam de entrar no prestigioso Guia Michelin 2017:
Uma estrela :
- Les explorateurs, Josselin Jeanblanc, Val-Thorens (Savoie)
- Le W, Edward Cristaudo, Annonay (Ardèche)
- Le Domaine du Colombier, Cyril Fressac, Malataverne (Drôme)
- Le Palégrié, Guillaume Monjuré, Corrençon-en-Vercors (Isère)
- Le Château Blanchard, Sylvain Roux, Chazelles-sur-Lyon (Loire)
- Aux Anges, Marco Vigano, Roanne (Loire)
- Jérémy Galvan, Jérémy Galvan, Lyon (Métropole de Lyon)
- Le Miraflores, Carlos Camino, Lyon (Métropole de Lyon)
Abaixo os restaurantes que acabam de ganhar sua 2ª estrela:
Le Kintessence, Jean-Rémi Caillon, Courchevel (Savoie)
- Le Montgomerie, Gatien Demczyna, Courchevel, (Savoie)
- La Maison des Bois, Marc Veyrat, Manigod (Haute-Savoie)
- Le Pré Beaudiment, Xavier Beaudiment, à Clermont-Ferrand (Puy de Dôme)
O único restaurante que recebeu sua 3ª estrela no ano de 2017 foi o restaurante Le 1947 do Hotel Cheval Blanc com o chef Yannick Alléno, Courchevel (Savoie)
Auvergne-Rhône-Alpes se orgulha de contar com 8 chefs 3 estrelas Michellin :
- Régis e Jacques Marcon em Saint-Bonnet-le-Froid,
- Paul Bocuse em Collonges-au-Mont-d’Or,
- Emmanuel Renaut, Restaurante Flocons de Sel em Megève,
- René e Maxime Meilleur, Restaurante La Bouitte em Saint-Marcel/Saint-Martin-de-Belleville,
- Georges Blanc emVonnas,
- TroisgrosemRoanne
- Anne-Sophie Pic em Valence, única chef mulher que possui 3 estrelas no Guia Michelin
- Yannick Alléno, 1947 em Courchevel
