Aberto em julho de 2013, o novo restaurante do grupo Bernard Loiseau, acaba de ser premiado pelo ‘Guide Michelin’ (Guia Michelin): LOISEAU DES DUCS já conseguiu conquistar sua primeira estrela no guia.
Com 4 anos passados à Saulieu, o chef de cozinha Louis-Philippe Vigilant e a Chef de confeitaria Lucile Darosey são valores assegurados. Eles se formaram com o chef de cozinha Patrick Bertron e o chef de confeitaria Benoit Charvet, do restaurante 3 estrelas Michelin do RELAIS BERNARD LOISEAU e eleito o chef de confeitaria do ano pela profissão.
Mas LOISEAU DES LUCS é também um lugar dedicado a descoberta de vinhos graças a uma excelente Enoteca, envolto em couro amarelo, oferecendo uma tecnologia de ponta. Frédéric Gille, o diretor do restaurante e o sommelier Rémi Thivin, podem propor mais de 40 rótulos em taças, dentro dos quais excelentes vinhos de todo o mundo.
Situado a dois passos do Palácio do Duque de Borgonha (sede do suntuoso museu de belas-artes totalmente remodelado), o restaurante LOISEAU DES DUCS está instalado num explêndido hotel particular do século XVI (Hotel deTalmay), no começo da rua Vauban.
Alguns preços:
Vinhos nas taças (12cl): a partir de 4€
Menu de Almoço: a partir de 20€
Menu ‘Descoberta’: a partir de 51€
Menu ‘Gourmand’: a partir de 75€
Menu ‘Degustação’: a partir de 95€
Veja detalhes sobre os cardápios aqui (Link externo)
Fechado aos domingos e segundas-feiras.
Fechado de 24/02/2014 ao 10/03/2014 (incluso). Abertura 11/03/2014
LOISEAU DES DUCS
3, rue Vauban
21000 DIJON
Tél : +33(0)380302809
Fax : +33(0)380419228
Site :http://www.bernard-loiseau.com/uk/index.php#dijon-loiseau-des-ducs.php (Link externo)
Mail : loiseaudesducs@bernard-loiseau.com (Link externo)
Para mais informações: http://www.bourgogne-tourisme.com (Link externo)
