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Lyon, a Cidade Internacional da Gastronomia: receita do chef Régis Marcon

Chef Régis Marcon participa do desenvolvimento da futura Cidade Internacional de Gastronomia em Lyon.

Como um Chef 3* do restaurante Régis e Jacques Marcon, localizado em Saint-Bonnet-le-Froid emLoire, Régis Marcon é uma das personalidades que desencadearam na futuraCidade Internacional da Gastronomia de Lyon. Como um chef generoso, ele compartilhará seus ingredientes, suas receitas e cardápiosem 2019, e abrirão seu apetite.

Por que a cidade de Lyon foi escolhida para sediar a Cidade Internacional da Gastronomia?
Com uma herança gastronômica de alta qualidade, e um gosto particular pelos prazeres da mesa, Lyon foi logicamente selecionado pela Missão Francesa do Patrimônio e pela Sociedade Culinária. Não se esqueça que esta é a cidade das famosas "rolhas" (“LesBouchons”)e abriga cerca de vinte chefs classificados com estrelas Michelin. Existem mais de 4.000 restaurantes na cidade. A agricultura, a pesquisa sobre alimentos e a saúde também são setores dinâmicos locais. Dessa forma, foi evidente adedicaçãoe a escolha de Lyon como o lugar certo para promover todos esses talentos e conhecimentos culinários para todos os públicos.

Cité internationale de la gastronomie cour du cloître

Qual é a missão desta cidade do futuro?
No coração do Grand Hôtel-Dieu, atualmente em processo de restauração, a cidade honrará os prazeres da mesa, mas também da saúde, o bem-estar e a arte de viver. A cidade vai além depromover a gastronomia francesa. Elatambém se aprofunda narelação entre a alimentação e a saúde, a criatividade, experimentações, e a difusão dos hábitos alimentares em direção ao futuro. Será um lugar muito vivo, repleto de descobertas em torno do significado de“comer bem”; um lugar queirá incentivar os encontros, a inovação e a experimentação entre produtores, chefs, pesquisadores e, claro, os “bons de garfo”!

A cidadeoferecerá um percurso do gosto educativo de forma divertida e interativa.

Conte-nos sobre o edifício histórico da cidade...
O Grand Hotel-Dieu é um local repleto de história, e um emblema da excelência médica de Lyon. Obra-prima de Jacques-Germain Soufflot, este é um edifício excepcional de arquitetura iluminista. Após a finalização do projeto de restauração, torna-se acessível à todos,oferecendo 8 entradas para os visitantes. Os visitantes poderão desfrutar de 8.000 m² de pátios, jardins e galerias com restaurantes, cafés, lojas, e onde também estará o Intercontinental Hotel e um Centro de Convenções.

La Cité internationale de la gastronomie Cour du Midi

Qual será a percurso da visita?
A Cidade Internacional de Gastronomia será localizada na parte mais antiga do Grand Hotel-Dieu. Organizado em 4 andares, com espaços de exposições permanentes e temporárias, demonstrações e experimentos, a cidade oferecerá aos visitantes um espaço total de 3.900 m², organizado de forma educativa, divertida e interativa, como por exemplo, os ateliers de degustação. Podemos assegurar-lhe que todos os seus sentidos sensoriais serão acordados, revelando para cada visitante os segredos do prazer de “comer bem”, e de como se alimentar melhor.

Vá para a cidade internacional de gastronomia em Lyon