Rica pelo seu património, a Córcega também é rica em tradições vivas nas qual a gastronomia ocupa um lugar de primeira ordem.
Prisuttu (fiambre curado), Figatellu (salsicha de fígado), Lonzu (filete seco), Coppa (filete seco) ou Salame (salsichão) são alguns dos exemplos de uma charcutaria reconhecível entre mil.
A Pulenta de farinha de castanhas será um bom acompanhamento para o seu estufado de javali e também poderá desfrutar dos queijos de cabra ou de ovelha de sabor incomparável. Junto ao mar, durante toda a primavera e no verão, o peixe ou o marisco farão as delícias do seu paladar que poderá acompanhar com qualquer uma das 8 produções de vinho D.O.C. que não faltarão no seu menu. Como vê, esta cozinha é autêntica e generosa!
Descubra os seus produtores, as suas terras e o seu estilo de vida ao longo das “Routes des Sens Authentiques” [Rotas dos Sentidos Autênticos], uns itinerários que poderá realizar livremente em cada micro-região, para ir ao encontro da experiência local.
Por último, ao longo do ano, descubra e desfrute dos sabores de Córcega num ambiente festivo das férias rurais, todo um encontro com os produtores, os artesãs, os gourmets e os curiosos; férias dos queijos, do vinho, da castanha, do mel ou da amêndoa, para citar só algumas, serão um bom pretexto para sair descobrir todas as micro-regiões e as suas singularidades.