De bicicleta pelas estradas da Borgonha

De Beaune a Santenay, a paisagem bucólica dos vinhedos se estende por cerca de vinte quilômetros ao longo da Rota dos vinhedos (Link externo) . Em sua bicicleta, nesta terra da Borgonha onde vinhos prestigiosos estão amadurecendo, as pausas para descobrir os produtos locais desfilam ao longo das pedaladas.

Em Beaune, a École des Vins de Bourgogne (Escola dos Vinhos de Borgonha), suas degustações e palestras oferecem uma grande introdução para os amantes do vinho, enquanto a tradicional fábrica de mostarda Fallot fará cócegas em suas papilas gustativas.

Depois, dirija-se para os caminhos montanhosos atravessando as terras cultivadas. Outras paradas gourmet esperam por você, como a propriedade do Castelo de Pommard (Link externo) e seus famosos vinhos apreciados por Henri II e Luís XV. Ou a propriedade Castelo de Meursault (Link externo) , cujas adegas contêm quase 800.000 garrafas.

De Santenay, a caminhada continua por cerca de dez quilômetros até Nolay, com uma mudança de cenário pontuada por penhascos e florestas.

A água, e sua presença relaxante, será o fio condutor de seus passeios de bicicleta ao longo do canal de Nivernais. Com 175 km de trilhas pontuadas com lugares incomuns, os amantes de espaços selvagens e preservados ficarão encantados. Do século XVI ao século XIX, o canal foi utilizado para transportar madeira das florestas de Morvan para Paris. Clamecy, capital da flutuação, era uma cidade emblemática.

Outra etapa impressionante na ciclovia é a Échelle de Sardy, que abriga uma sucessão de 16 eclusas. E para aproveitar ao máximo da água assim que os primeiros raios de sol aparecem, a lagoa Baye oferece a oportunidade de dar um mergulho. Outra opção, para os mais esportivos: testar seu equilíbrio em um stand-up paddle ou prancha de windsurf.

Para uma grande lufada de ar fresco, dirija-se às montanhas Morvan. Para explorar esta região de florestas de abeto e decíduas, tudo em relevo e esculpido pelos lagos, o mais esportivo escolherá a Grande Travessia do Morvan (Link externo) de mountain bike. Na parte sul desta travessia, entre Château-Chinon e Bourbon-Lancy, um itinerário de 73 km leva em 3 dias por paisagens de bocais montanhosos e vilarejos, até as alturas de Haut-Folin, o ponto mais alto da Borgonha, e Mont Beuvray.

Etapas onde você pode parar para admirar as belas vistas do maciço de Morvan. A aventura está no final da estrada. Inspirar, exalar, subir, descer, depois descansar em Bibracte, uma antiga cidade galega, ou no spa Bourbon-Lancy.

Para concluir este encontro com os quatro elementos, deixe-se tentar por um relaxante passeio de bicicleta ao longo do canal da Borgonha. Na rota entre Rougemont e Montbard, uma parada na Grande Forja de Buffon (Link externo) vale bem a pena dar uma olhada. Construído no século XVIII sobre uma idéia do naturalista Buffon, o antigo parque industrial testemunha o gênio da Era do Iluminismo.

Instalado ao longo do canal, ele assume a forma de um grande barco de pedra com um sistema hidráulico e uma grande roda. Volte no tempo e descubra as oficinas que produziram 390 toneladas de ferro por ano em 1778. Imagine o fogo necessário para este trabalho no alto-forno, colocando-se na frente dele, na escadaria cerimonial chamada de "pequeno teatro" de Buffon. Aqui os distintos convidados do naturalista admiraram o espetáculo do derretimento do minério de ferro, aquecido a 1.200 graus Celsius.