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Talento a seguir: Lucile Darosey, chefe pasteleira

Talento a seguir: Lucile Darosey, chefe pasteleira. 

Dijon, Borgonha. Uma mulher jovem de jaqueta branca leva-nos até ao piano do restaurante Loiseau des Ducs. Um local novo, que abriu em 2014, e obteve, quase imediatamente, uma estrela do guia Michelin. Lucile Darosey é a chefe pasteleira. E todos os gulosos só falam dela. Vamos segui-la.

  • Chama-se Lucile Darosey
  • É chefe pasteleira no restaurante Loiseau des Ducs*, em Dijon.
  • Estudou no Relais Bernard Loiseau**, em Saulieu
  • Vamos segui-la porque todos os guias, críticos e gulosos que provaram as suas sobremesas dizem que ela irá muito longe. E porque sonhamos com o seu ""Bolo de avelã de Piémont com chutney de pera e figo seco"".
  • Particularidade: ela prefere o sabor natural dos alimentos do que o açúcar e o trabalho do que a ostentação.

Como chegar a Dijon