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Visitar lugares culturais excecionais ou fazer caminhadas nas montanhas. Um passeio a dois pela rota dos vinhos ou um cruzeiro com as crianças… Que viagem gostaria de fazer pela a França desta vez?

Objeto de desejo: os canelés

Em Bordeaux, a tradição tem sabor a excelência e o canelé é prova disso. Resultado da combinação perfeita de estaladiço e fofo, é um bolo tão simples e nobre, que a receita original não permite quase variação nenhuma.  

Nome: canelé ou cannelé
Origem: século XVIII, no convento da Anunciação de Bordeaux
Tamanho: 5 cm no formato clássico
Ponto forte: a simplicidade
Ponto fraco: sem conservantes, tem de ser comido depressa

Índices de excelência:

  • cozer em formas de cobre com 12 caneluras
  • crosta bem castanha, caramelizada e estaladiça
  • interior fofo e alveolado
  • aroma a baunilha e rum

Como chegar a Bordéus