O Camembert é um queijo Francês da região de Normandia (Normandie em Francês) que está no noroeste do país e família de queijos de pasta mole com casca. Esse queijo e um dos mais consumidos na França. Ele entrou ‘na lista’, das características associativas à imagem dos franceses e da França no imaginário popular internacional, assim como a baguete ou a boina. Fabricado com leite de vaca, ele também pode ser feito com leite de cabra ou uma mistura dos dois leites.
Para selecionar seu camembert, você pode contar com a aparência. Ele deve ter uma forma suave e regular. A crosta do queijo deve ser fina, algumas pequenas manchas marrons são um sinal de qualidade. Finalmente, as extremidades desse queijo serão ligeiramente amarelas.
Receita de cozinha
Camembert Frito:
Receita Fácil, tempo de 2 minutos de preparação, tempo de cozimento: 7 minutos. Lista de ingredientes para 4 pessoas:
- Um camembert (Queijo)
- Um ovo
- Farinha de rosca
- Sal e pimenta
- 1 prato de sopa, um prato, tigela, uma fritadeira ou frigideira
Corte o queijo em quatro. Em seguida, bata o ovo em um prato raso. Em um segundo prato, coloque as migalhas de pão.
Pegue cada pedaço do queijo e mergulhá-lo no ovo e depois na farinha de rosca.
Tenha cuidado para se certificar de que está bem panado.
Repita o procedimento para cada pedaço.
Uma vez que os pedaços de camembert estão cobertos com migalhas, coloque tudo na geladeira por cerca de 10 minutos.
Coloque cerca de 2 cm de óleo em uma panela ou frigideira bastante profundo.
Mergulhe os pedaços de camembert à milanesa e vira depois de 2 a 3 minutos de cozimento de cada lado (um pedaço, cozinhará então entre 6-8 minutos).
É uma delícia, com uma pequena salada e um copo de vinho.
Bon appétit !