Descubra as múltiplas faces de uma região onde vinho e turismo combinam perfeitamente entre si.
Cada produto regional conta uma história e oferece degustação e apreciação da paisagem. Uma vida em tinto, branco e rosé que lhes propõe desfrutar plenamente da degustação, de dezenas de itinerários e centenas de locais indispensáveis para se descobrir, aproveitar do lazer, das festas e da hospedagem.
Bordeaux, capital mundial dos vinhos e vinhedos.
No sudoeste da França, a Aquitaine –Batizada como "região das águas" por César, é também a que fornece os vinhos mais renomados do mundo. Quem não sonhou em ouvir os nomes de Yquem (Sauternes), de Margaux (Médoc), de Pétrus (Pomerol) ou de MoutonRothschild (Médoc)?
Você Sabia que estes prestigiosos castelos produtores de vinhos estão em nossas terras?
Na Aquitaine ninguém escapa da civilização do vinho! Mais de 2000 anos de vida comum propiciaram uma relação de proximidade entre o homem e a vinha. A videira e o vinho fazem parte do cotidiano e da história da região, formando as paisagens e enriquecendo a memória. Impossível de separar o vinho da terra que a viu nascer: homens, cidades e vilarejos, fortalezas, igrejas e castelos. Na Aquitaine a vida e o vinhedo sempre estão estreitamente ligados, uma característica presente nos vinhos de Bordeaux ou nos de Bergerac, o Jurançon ou o Irouléguy, vinho "de sable" ou vinho do czar...
Vinhos? Na Aquitaine eles festejam todas as ocasiões da vida. No verão, os rosés (o B**ordeaux Claret ou o Lys de Buzet**) são para os piqueniques no campo ou na praia e, se às cinco da tarde alguns apreciam sua xícara de chá, na Aquitaine é a hora de uma belo prato de salames acompanhado de um vinho tinto ou de um vinho rosé gouleyant.
Na hora do aperitivo deixe seduzir-se por um Lillet (vinho cuit - branco ou tinto – extraído das cascas das frutas cítricas e das ervas aromáticas. É o aperitivo predileto dos cidadãos de Bordeaux). Se prefirir saboreie um Sauternes, um Barsac ou um Monbazillac.
Os frutos do mar são sempre servidos acompanhados de um vinho branco seco, que pode ainda ser deliciosamente frutado: Entre-deux-Mers ou Bordeaux Supérieur, ou ainda se preferir, obte por um Irouléguy. Quanto ao prato principal, seja ele peixe ou carne, tudo depende da ocasião para a qual você cozinha para saber qual vinho servir. Em geral costuma-se optar por um Graves, um Médoc ou um Saint-Emilion, ou ainda um Duras ou um Madiran.
Cada um sabe que vinho e queijo combinam melhor, mas você já provou um vinho licoroso – Jurançon de colheitas tardias, por exemplo – com uma massa acompanhada de queijos como o Roquefort ou o Bleu des Causses?
E se você já tomou um bom vinho tinto, Pécharmant, por exemplo, com uma musse de chocolate?
Ao fim da refeição, após se ter experimentado os sabores de uma região gasconha, o paladar fica marcado por algum tempo. Aproveite este momento para degustar a "veille prune", um liquor de ameixas ou um armagnac. É, aliás, ao fim de uma boa refeição que as qualidades e as riquezas de um armagnac ficam ainda mais evidentes.
Ao sair do alambique, o armagnac pode ser uma excelente "cave gascanha" entre um "salmis de palombes" e um peru com castanhas. Incorpado em cinqüenta graus etílicos, um armagnac de três anos flamba deliciosamente uma omelete ou uma galinha de angola, e dentro de uma xícara de café pode animar um amante da juventude.
É necessário ao menos dez anos no mesmo barril de carvalho para se fazer um produto harmonioso e vigoroso. Depois, a cada ano que se passa, se acrescenta um toque especial a mais no armagnac. Em vinte e cinco anos, se assemelhará a uma obra prima.
Os castelos vinícolos abertos ao público são mencionados nos guias especializados, editados e distribuídos pelos Sindicatos Vitícolas e pelas Casas de Vinho mencionadas abaixo.
Diversos escritórios de turismo organizam visitas nos vinhedos e apresentam várias sugestões de roteiros enoturísticos: visitas, caminhadas, passeios a cavalo, bicicleta, egustação, hospedagem em casas de viticultores, estágios de enologia, e etc, sob agendamento prévio.