E se participássemosda colheita de uvas em Champagne?

Colher as uvas, pesar, extrair seu suco ... Gostarias de experimentar a colheita de uvas em Champagne? As casas de champanhe deCôte des Bar oferecem a oportunidade, por um dia,de descobrir todos os segredos da produção desta bebida preciosa, produzida apenas em Champanhe. Então, prepare as tesouras, vamos para a colheita!

Champagne R. Dumont &Fils

Em Champignol-lez-Mondeville, no coração deCôte des Bar, a casa de champanhe R. Dumont & Fils cultiva 23 hectares de vinhas. A particularidade deles? A vinha está 100 m acima da altitude média de Champagne, com o ponto mais alto de 370 m. Isso explica em particularidadeda colheita de uvas levemente atrasada, além de mais acidez ao paladar. Por ocasião da colheita de 2019, a casa recebe seus visitantes para um dia de experiência. Iniciamos o dia com o experimento da colheita de uvas e, em seguida,temos um almoço na fazenda. À tarde, recolhemos as uvas colhidas pela manhã e aprendemos sobre as etapas da produção do champanhe nas adegas. Finalmente, o dia termina com uma bela degustação das safras da casa.

Champanhe Gremillet

Aqui, a experiência da colheita é feita ao anoitecer! É no final da tarde que a casa de Champagne Gremillet, com seus 40 hectares de vinha na Côte des Bar, localizada no sul de Champagne, propõe aos seus aprendizes uma visita à adega antes de assistir à prensagem. Em seguida, temos um jantar na companhia dos guias. Um clima acolhedor garantido! Então, vamos em direção à Clos Rocher, um terreno plantado em Pinot Noir, cuja a primeira colheita da plantação de 2013 deve ver suas primeiras rolhas saltarem este ano. Participe da colheita na companhia de um profissional, e, em seguida, junte-se às prensas para um último momento de convívio.

Champanhe de Barfontarc

Esta cooperativa nasceu do encontro de cerca de cinquenta produtores de vinho de três vilarejos vizinhos: Baroville, Fontaine e Arconville (cujas primeiras sílabas dão o nome de “Barfontarc”). Na ocasião da colheita, a casa oferece uma experiência de meio-período para uma visita guiada às vinhas, colheita das uvas, aprendizado das prensas, cubas e outras adegas, e estágios de desenvolvimento do champanhe. Tudo isso em espírito de festa em um clima convivial. Esta é uma manhã rica em descobertas, que terminará com um almoço na fazenda.

Champagne A. Viot & Fils

Nesta pequena casa de família fundada em 1921, em Colombé-la-Fosse, controlamos todoo processo de produção do champanhe. Assim, a casa utiliza apenas as uvas que cultiva e realiza todas as etapas de viticultura e vinificação em suapropriedade. Na ocasião da colheita da uva, a casa de Champanhe A. Viot & Fils abrirá suas portas para um dia de descoberta. Primeiro, escolhemos as uvas e, em seguida, descobrimos as principais etapas da colheita. Depois de uma refeição servida na propriedade, visitamos suas adegas. Uma degustação de champanhe é então proposta para fechar este dia de prazeres.

Champagne Marcel Vézien

Estarias pronto para uma competição de melhor selecionador? Este é o conceitoda casa de champanhe Marcel Vézien em Celles-sur-Ource. Durante um dia dedicado à esta experiência, descobrimos suas vinhas e colhemos suas uvas antes de almoçar com a equipe da fazenda. Em seguida, visitamos a prensa, onde ocorrem a pesagem, o carregamento e a prensagem, e seguimos para a sala do tanque e as adegas. No final do dia, uma recompensa será concedida ao melhor selecionador do dia.

Champanhe Chassenay d'Arce

Não há um, nem dois, nem três, mas 130 produtores de vinho que se escondem atrás do champanhe Chassenay d'Arce. Fundada há mais de 60 anos, a casa deste enólogo agora opera 325 hectares de vinhedos em Côte des Bar. A casa oferece várias visitas e experiências em torno do cultivo, colheita e produção do champanhe, entre elas, "O ciclo da Vinha", cujo tema se adapta à estação do ano. Em Setembro, a casa oferece um dia de experiência, que inclui a seleção e o corte dos cachos de uva, a descoberta dos segredos da produção, e que terminará com um delicioso almoço na adega.

Champagne Rémy Massin & Fils

Tudo começou no final do século XIX, quando Louis-Aristide Massin plantou suas primeiras videiras na Côte des Bar, em Ville-sur-Arce, em Champagne. Mais de um século depois, a quinta geração foi a responsável por esta casa de família que continua a trabalhar com orgulho a herança das vinhas. Além de visitas à adega e ateliês de degustação, a casa Rémy Massin & Fils abre suas portas durante a colheita para descobrirmos suas vinhas históricas, participar de sua colheita e descobrir os segredos lendários de seu champanhe.

Champagne Veuve Doussot

No Noé-les-Mallets, uma manhã de colheita nos espera na casa de champanhe Veuve Doussot. Descobrimossuas videiras, equipados com balde e tesoura de podar, para participar da colheita das uvas. De volta à propriedade, aprendemos sobre a pesagem, o carregamento das prensas e a prensagem. Chegou a hora de desfrutar com a equipe da fazenda. O dia, então, termina com uma visita à vinícola e uma bela degustação.

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