Vinho & Gastronomia

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A criação de cabras bastante difundida no Vale do Loire, destaca os queijos de cabra. O Sainte-Maure de Touraine e o famoso pequeno crottin de Chavignol são dois dos cinco AOC da região do Centre-Val de Loire.

Para incrementar, respeite as combinações escolhendo o vinho certo. No Vale do Loire, a escolha é vasta: tinto, branco, rosé ou champagne... De um lado ao outro do território, os Bourgueil e Coteaux du Giennois competem em Chinon e Vouvray. O Vale do Loire conta com 25 AOC e duas rotas turísticas (a dos vinhedos de Touraine e a do Centro da França).

Para mais informações sobre os vinhos da região Centre-Val de Loire consulte os sites: www.vinsdeloire.fr e www.vins-centre-loire.com.

As especialidades da região dão a alegria aos personagens de Rabelais: carne e frios ganham destaque! Gibiers de Sologne, frango e carne de carneiro de Touraine. Quanto aos  rillons e rillettes de Tours ou o andouille de Jargeau, há séculos, eles representam o "carro-chefe" das carnes do Vale do Loire.

No setor de peixes, o Loire, os rios e as lagoas de Sologne estão cheios de perca, o linguado, enguias e carpas.

A jardinagem é também uma longa tradição. Pomares do Vale do Loire estão cheios de frutas para degustar: cerejas, maçãs, pêras (destacando as famosas pêras de Touraine), etc. Sem deixar de mencionar, na Sologne, o famoso Mara des bois, um pequeno deleite de morango!

Um pequeno toque açucarado para finalizar uma refeição ou um lanche? Uma grande variedade de guloseimas são oferecidas em finas patisseries. Para a sobremesa, todos dividem com prazer uma bela parte da tarte Tatin.

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