NATAL “A LA CRÉOLE” NA MARTINICA

NATAL “A LA CRÉOLE” NA MARTINICA Martinique fr

Se à primeira vista, o Natal na Martinica é como em qualquer outro lugar do mundo, com casas decoradas e crianças ansiosas pela chegada do Papai Noel, na verdade ele conta uma história diferente.
A versão martinicana do pinheiro de Natal, a casuarina (ou pinheiro-casuarina) brilha tanto quanto uma noite estrelada no topo do Monte Pelée... A delicada flor que os martinicanos carinhosamente chamam de Fleuri Nöel (algo como Flor do Natal, em português) está, apenas nesta época do ano, em plena floração. E o típico presépio é recriado em miniatura ou com pessoas nas praças da cidade ou nas igrejas, com figuras humanas e animais de verdade.

Os Corais de Natal são o forte da temporada na Martinica e lá são chamados de Chanté Noël. Esta antiga tradição vem desde a Idade Média, na França, quando amigos e familiares se reuniam na casa uns dos outros para celebrar o nascimento de Cristo. Na Martinica, as músicas natalinas são cantadas com muito amor e adaptação crioula. Durante as três semanas que antecedem o Natal, as pessoas se reúnem nas casas umas das outras, trazem comida e cantam durante toda a noite. De costa a costa, de norte a sul, das aldeias de pescadores às aldeias do interior, as vozes de amigos, familiares e vizinhos se unem no Chanté Noël, acompanhadas pela batida de tambores, pelo ritmo da Ti bwa e, às vezes, por antigos violinos e acordeões. A partir do primeiro domingo do Advento até o dia de Natal, estes alegres encontros são uma das tradições mais estimadas da Martinica e uma vitrine perfeita do calor e do espírito do povo martinicano.

A tradicional ceia de Natal geralmente gira em torno de um tender defumado e caramelizado, marinado por dias, pasteizinhos típicos das Antilhas francesas – os pâtés salés antillais, inhame, boudin créole (espécie de linguiça picante) e um ragu apimentado de porco, servido com ervilhas. Tudo coroado pela bûche de Nöel ou “tronco de Natal”, sobremesa típica desta época do ano, servida na França e outros países francófonos.
Outra especialidade na Martinica no Natal, quando laranjas e tangerinas estão em grande abundância, é o Shrubb, um delicioso e refinado licor, feito a partir de cascas secas destas frutas, xarope de cana de açúcar e rum branco. Outras bebidas festivas ainda incluem o ponche de rum Créole e bebidas alcoólicas aromatizadas com alcaçuz, coco ou hibisco.