Mostarda, Trufa, Gingerbread, Anis de Flavigny... Uma Borgonha para consumir sem moderação!

  • Mostarda

    Mostarda

    © Alain Doire / Bourgogne Tourisme

  • Pão de especiarias

    Pão de especiarias

  • Trufa

    Trufa

    © Alain Doire / Bourgogne Tourisme

Mostarda, Trufa, Gingerbread, Anis de Flavigny... Uma Borgonha para consumir sem moderação! Borgonha fr

A Trufa da Borgonha

A história nos diz que ela foi a primeira trufa consumida na mesa dos reis da França.

No coração dos Hautes-Cotes de Nuits, o l’Or des Valois  se estabeleceu nas dependências do Château d’Entre-Deux-Monts. Aqui é cultivada a trufa da Borgonha. Nós as vendemos fresca, em preparação ou preparada em deliciosas terrines.

Além disso, é possível, de Maio a Novembro, participar da caça as trufas nos terrenos do Domínio.

 

O pão de especiarias

A última fábrica de pão de especiarias Mulot e Petitjean é a última fábrica de biscoitos, incluindo o famoso pão de especiarias de Dijon. Fundada em 1796, a Casa ainda é administrada por um membro da família, CatherinePetitjean.

 

A Mostarderia Fallot

Este é o último negócio de Beaune, familiar, independente e tradicional na fabricação da mostarda. No Fallot, nós ainda esmagamos as sementes com moedor de pedra. Um passeio que revela as belezas da fabricação artesanal em um edifício de época. Uma loja-atelier também estão aberta em Dijon.

Uma imersão no mundo da mostarda que não se deve perder.

 

Anis de Flavigny

Flavigny-sur-Ozerain é uma bela e pequena aldeia na Borgonha, onde a família Troubat produz há várias gerações o famoso doce de anis.

É na abadia da vila que o anis é fabricado de acordo com uma tradicional receita até hoje. Este doce é na verdade uma semente de anis, revestida de açúcar, com perfume de violeta, rosa, jasmim, café ou framboesa.

A fábrica abriu recentemente seu museu em duas salas arqueadas da abadia.