Mesas de excelência, jovens estrelas, vinhos e caviar

Mesas de excelência, jovens estrelas, vinhos e caviar

Bordeaux, capital da Aquitaine<?xml:namespace prefix = o />

Eles obtiveram sua 1º Estrela Michelin

 

Le Chapon Fin * Nicolas FRION

5, rue Montesquieu33000 BORDEAUXwww.chapon-fin.com

<?xml:namespace prefix = v />

Le Pressoir d’Argent * Pascal NIBAUDEAU

5, cours de l’Intendance33000 BORDEAUXwww.lepressoirdargent.com

Le Gabriel * François ADAMSKI

10, place de la Bourse33000 BORDEAUXwww.bordeaux-gabriel.fr

Na cozinha de um grande chef

Em Bordeaux, no Chapon Fin com Nicolas Frion, você aprende a preparar os peixes, descobre receitas originais de foie gras de pato, conhece os produtos do Sudoeste... no restaurante mais antigo da cidade (1 estrela Michelin). Nicolas Frion lhe convida a compartilhar alguns de seus segredos na escola de culinária. (Endereço: 5 rue Montesquieu — 33000 Bordeaux / tel.: 05 56 79 10 10 / e-mail: contact@chapon-fin.com

 

 

Saint-Emilion, Médoc

Para a felicidade dos gastrônomos... Para o deleite dos gourmets!

O novo espaço dos Noisettines du Médoc

 

Há 30 anos que os Noisettines du Médoc, fixados em Blaignan no Nord Médoc, oferecem as "Noisettines", especialidade regional natural (sem conservantes e sem coloração) feitas a partir de avelãs caramelizadas. Depois do «Thé du Médoc» (em 2010) com aromas e sabores 100% Gironde, as Noisettines inovam ainda mais em 2011 com a criação do l’Estuaire, bebida alcoólica de grande qualidade feita com aguardente e com o bagaço da uva.

Visita e degustação durante todo o ano de segunda a sábado (exceto domingos e feriados). Loja on-line.

Noisettines du Médoc1, La Landette33340 Blaignan-MédocTel.: +33 (0)5 56 09 03 09

Bordovino: os vinhos de Bordeaux ao alcance de todos

« Descomplexar e desmistificar os vinhos de Bordeaux » para « compartilhar e acima de tudo se divertir »: tal é a crença do Bordo Vino.

Com sede em Bordeaux, esta nova agência receptiva quer tornar acessível a enologia para aqueles que "não se atrevem a"  abrir as portas dos castelos com vinhedos. Uma iniciativa que consiste na vontade de iniciar muitos viticultores. É necessário ser um especialista para apreciar um vinho? Não, o importante é o prazer de compartilhar e se divertir! Uma animação é oferecida em cada visita (aulas de culinária, oficinas de montagem, degustação de produtos provenientes do mercado, etc.). Saída do Escritório de Turismo de Bordeaux.

Bordovino3, rue d'Enghien 33000 Bordeaux Tel.: +33 (0)5 57 30 04 27

Desfrute de um momento de convivialidade sublime, com uma taça de vinho em um dos muitos restaurantes de Saint-Emilion. Deixe-se seduzir pela cozinha terroir ou pela gastronomia.

ü  Le Chai Pascal, localizado na rua principal, alia uma seleção de vinhos renomados e variados com a gastronomia do mercado, com preços acessíveis. (endereço: 37 Rue Guadet - 33330 Saint-Emilion / Tel.: +33 (0)5 57 24 52 45)

ü  L’Hostellerie de Plaisance  - 2 estrelas Michelin

Philippe Etchebest, Meilleur Ouvrier de France, recebeu sua segunda estrela no Michelin em 2008 e o título de « Grand Chef Relais & Châteaux ».

Ele criou uma cozinha moderna em respeito ao produto, introduzindo, através de das anotações feitas em suas viagens. O que ele prima é o gosto e a adequação dos pratos que irão compor as mesas. (endereço: place du clocher - 33330 Saint-Emilion / Tel.: +33 (0)5 57 55 07 55)

 

 

Pelo Bassin d’Arcachon

Caviar da Aquitaine

Aquitaine é a primeira região produtora de caviar do mundo.

Descubra a produção de esturjão e visite uma fazenda produtora de caviar.

Le Moulin de la Cassadotewww.caviardegironde.com

L’Esturgeonnièrewww.caviarfrance.com

Jantar no restaurante do Hotel La Guérinière, a única mesa estrelada do Michelin sobre a costa girondine. (endereço: 18 Cours de Verdun - 33470 Gujan Mestras / Tel.: +33 (0)5 56 66 08 78)

  Dordogne berço da pré-história, seus castelos...Saboreie a gastronomia local dos mercados nos restaurantes onde se elabora uma cozinha tradicional a base de produtos terroir: castanhas, nozes, cogumelos, morangos ou ainda trufas e foies gras.