As melhores mesas regionais - Parte 2

As melhores mesas regionais - Parte 2

Continuando
este passeio gastronômico pela cidade de Paris encontre as melhores mesas
representando as regiões de Rhônes Alpes,
Provence e Nord
.

 

RHÔNES-ALPES

Aux
Lyonnais


Um elegante restaurante, originário do típico bouchon lyonnais dos anos que 1890, que
outrora pertencera a um comerciante de madeira e carvão. O talento de Alain
Ducasse tornou este estabelecimento um dos mais cotados de Paris. Com ares que
prevalecem à idade-média, com cerâmicas metropolitanas e apainamentos antigos,
nos estilos de 1900. 

 Aux Lyonnais

 

Os
pequenos toques de modernidade provêem das toalhas e enfeites de mesa, cestas e
outros detalhes. Além da excelente culinária da região do Rhônes
Alpes.

Informações
úteis
(en)(fr)
http://www.auxlyonnais.com/

Menus entre 26 e 34 €uros
A la carte aprox. 60 €uros
Horários:
de terça a sexta, das 12h às 14h / das 19h30 às 22h
sábado, das 19h30 às
22h
Fechado anualmente de 26 de julho a 24 de
agosto.

Mais
informações
Endereço:
32,
rue Saint-Marc, (IIe)
Contato:
auxlyonnais@free.fr

Tel.: +33 (0)1 42 96 65 04
 

L'assiette

Sempre
lyonnais... Um ambiente que não pode faltar, iniciando com o
artichaut
camus

(anchovas curtas) e o foie gras
rafraîchis à la mode de Lyon
(fois gras à moda de Lyon), seguidas pelas quenelles sauce Nantua (a especialidade
da casa ao molho e carne branca) ou ainda o fricassée de volaille aux écrevisses
(ensopardo avícola e crustáceo) e, finalmente, um maravilhoso soufflé à verveine, cremoso
chocolate.

Informações
úteis
(fr)
http://www.restaurant-lassiette.com/
Menus
entre 25 – 40 €uros a la carte
Menu noturno em torno de 50
€uros.
Horários: de quarta a sábado, durante almoço e janta,
das
12h às 14h30 / 19h30 às 22h30

Mais
informações

Endereço:
181
Rue du Château
Metro Pernetty ou Gaité
Contato:
contact@restaurant-lassiette.com
Tel.:
+33
(0)1 43 22 64 86
 

Moissonnier

Um
conservatório do repertório lyonnais que perpetua, desde os lustres, louças e
pratos de entrada (disponíveis a vontade), as quenelles, o gras-double, e outras
especialidades.

Informações
úteis
Menus
entre 24 e 30 €uros
A la carte aprox. 40 €uros
Horários: de terça a
sextas, das 12h às 14h / das 19h30 às 22h

Mais informações
Endereço: 28, rue des Fossés-
Saint-Bernard, (Ve)

Tel.: +33
(0)1 43 29 87 65

 

PROVENCE

La
Bastide Odéon


Este restaurante faz o Côté
Provence
(lado da provence), onde é possível encontrar as melhores refeições
típicas desta bela região em pleno coração de Paris. Encontre neste ambiente uma
clientela anglo-saxão em meio a fotos de parreiras e de paisagens para aquecer
ainda mais o local.

Informações
úteis
(en)(fr)
http://www.bastide-odeon.com/

Menus entre 32 e 45 €uros
A la carte aprox. 6 €uros
Horários:
de terça a sábado, das 12h15 às 14h / 19h30 às 22h30

Mais informações
Endereço: 7, rue Corneille, (VIe)
Contato:
reservation@bastide-odeon.com
Tel.: +33 (0)1 43 26 03 65
 

L'assiette

Um
ambiente que não pode faltar frente às grandes gastronomias francesas, diante de
sua alta gastronomia e sua diversidade que agrada a gregos e troias, do norte ao
sul da França. Sem se atenuar da Provence, encontre não por menos os melhores
sobores desta região... o parmentier
d'agneau aux fèves de printemps
(picadinho de cordeiro) ou ainda uma panacotta à la pulpe de framboises
(musse de framboesa) como sobremesa.

Informações
úteis
(fr)
http://www.restaurant-lassiette.com/
Menus
entre 25 – 40 €uros a la carte
Menu noturno em torno de 50
€uros.
Horários: de quarta a sábado, durante almoço e janta,
das
12h às 14h30 / 19h30 às 22h30

Mais informações
Endereço:
181 Rue du Château
Metro Pernetty ou Gaité
Contato: contact@restaurant-lassiette.com
Tel.:
+33 (0)1 43 22 64 86 

 

 

NORD

Les
Petites Sorcières


A Belga Ghislaine Arabian não esperou o sucesso bater em sua porta para
fazer deste bistrot um dos nomes de Paris. Com um bom concentrado da culinária
do norte este cozinheira farta de criatividade soube dar um toque feminino e
elegante para este estabelecimento.

 Les Petites Sorcières

 

Informações
úteis
Menus
entre 20 e 25 €uros
A la carte aprox. 50 €uros
Horários: de terça a
sábado, das 12h às 14h30 / das 19h30 às 23h

Mais informações
Endereço: 12, rue Liancourt, XIVe
Tel.: +33
(0)1 43 21 95 68
 

L'assiette

Croquettes
de crevettes grises
(croquete
de lagosta cinza) bem crocantes, waterzooï (prato tipico belga a base que
frango ou peixe) esplendidamente perfumado, turbot rôti à la bière de garde (peixe
assado à cerveja tipica do norte), sabayon à la bière blanche (musse a base
de cerveja branca)... para satisfazer os seis cantos do Hexagone. 

Informações
úteis
(fr)
http://www.restaurant-lassiette.com/
Menus
entre 25 – 40 €uros a la carte
Menu noturno em torno de 50
€uros.
Horários: de quarta a sábado, durante almoço e janta,
das
12h às 14h30 / 19h30 às 22h30

Mais
informações

Endereço:
181
Rue du Château
Metro Pernetty ou Gaité
Contato:
contact@restaurant-lassiette.com
Tel.:
+33
(0)1 43 22 64 86

 

Acompanhe
no próximo artigo "As melhores mesas regionais -
3
 " os endereços na Cidade Luz das gastronomias da Corse, Alsace e Bretagne e saberei em um único
local todos os sabores da França.

Bon
Appétit