Gastronomia: Martinique, bon appétit

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A culinária de Martinique é uma fusão de elementos incluindo o "savoir-faire" francês, a generosidade africana, uma mescla de especiarias da Índia e outras influências caribenhas e europeias. As sutis misturas de fragrâncias e especiarias o encantarão com seu aroma inebriante e seduzirão seu paladar com sabores sofisticados e exóticos. Essa culinária é generosa e multifacetada, com especialidades intrigantes, como o curry colombo, o accras de bacalhau (bolinho), o pâté-en pot (sopa) e o blaff de peixe (caldo). Dizem que em Martinique há um restaurante para cada dia do ano e que cada um deles é uma promessa de uma aventura culinária! Não importa onde você estiver, na beira da praia ou no coração do vilarejo, sempre haverá uma mesa acolhedora posta com as criações de dar água na boca de nossos chefes experientes.

Além disso, graças ao recém-criado Les Ateliers Médélices, agora é possível matricular-se em aulas de culinária com o renomado chefe Chef Jean-Charles Brédas, apontado como um dos melhores chefes do Caribe pela revista Bon Appetit. 

Para obter mais detalhes e fazer reservas, acesse: www.ateliersmedelices.com

 

Juntamente com a ótima comida, Martinique produz um rum excelente. Às 11 destilarias da ilha foi concedida a designação do governo francês Appellation d’Origine Controlée ("Título de origem controlada"). É uma identificação geralmente associada a excelentes vinhos franceses.

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