Descubra Martinica

  • Gilbert Larose

    Gilbert Larose

    © CourtneyCrockett

  • Le Petibonum

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  • La Suite Villa

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  • Laurent Valére

    Laurent Valére

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Descubra Martinica Fort-de France fr

Por Courtney Crockett



Em destaque: Guy Ferdinand do Le Petibonum

“Então, você é conhecido como o Chef de Calção’...”, perguntei, já sabendo que a resposta seria sim. Uma forte e eufórica risada foi a resposta de Guy Ferdinand, chef e proprietário do Le Petibonun. Ele começou a usar ocasionalmente o calção para trabalhar em seu famoso restaurante na beira da praia. Agora, ele transformou a roupa em seu uniforme diário.

Diferentemente de outros chefs renomados, Guy Ferdinan não começou sua carreira numa escola de gastronomia em Paris, mas, aos 10 anos, na cozinha de sua mãe. Excelência gastronômica é um padrão na Martinica, mas nunca se esperaria que surgisse da humilde cozinha ao ar livre do Le Petibonum. Toalhas brancas e serviços de mesa sofisticados não são necessários por aqui; a comida fala por si. Observei o Chef de Calção preparar artisticamente a mais colorida refeição que você pode imaginar.Peixe frito, seguido por ceviche de camarão e abacate, e lagostim recheado com focinho de porco.  No intervalo entre cada prato é servido um ponche de rum, tudoanimado por uma agradável conversa.

Após uma leve sobemesa de melão e abacaxi, o chef disse: “Ok, agora é hora do jet”. E assim fizemos, pilotando o jetski na direção de um catamarã para cumprimentar alguns de seus fãs, depois continuando para um passeio pelo litoral de Le Carbet. Guy explicou que se algum de seus fãs, dos mais constantes aos ocasionais, quiser aprender a sua técnica , ele adoraria recebê-los. O convite para observar, experimentar suas criações e compartilhar com ele esses momentos é extensivo a todos.

 Guy Ferdinand é uma dessas almas raras e cheias de energia que proporciona às pessoas mais do que uma experiência, mas uma inspiração para apreciar a beleza das coisas simples. Ele começa cada dia admirando a magníficavisão do mar e lembrando-se de quanto ele ama a vida...Um espírito que claramente recobre de paixão o seu trabalho. Em sua próxima visita à Martinica, conheça o Chef de Calção, um dos mais vibrantes personagens que você terá o prazer de encontrar.

Le

Petibonum

Tel: 0 596 750 332

http://www.babaorum.net/petibo/index.php

Algumas outras personalidades da Martinica que vale a pena conhecer...

Le Hameau du Morne des Cadets 

O agricultor Tonton(tio) Leon é o fundador do primeiro negócio de agroturismo e fazenda orgânica, o Le Hameaudu Morne desCadets, em FondsSaint-Denis. Sua fazenda oferece hospedagemcreoletradicional e a oportunidade de observar seus métodos de produção orgânica.

Tel: 05 96

55 83 30

http://www.tonton-leon.com/

 

La Suite Villa

GilesDuplan é o proprietário do hotel boutique La Suite Villa. Seu encantamento com o talento do artista cubano Ricardo Ponce não é desconhecido, uma vez que os coloridos trabalhos do artista recobrem toda a propriedade, de paredes e geladeiras aos serviços de mesa. O toque único de GilesDuplan não se restringe à decoração, pois os quartos e camas foram arquitetonicamente projetados, de modo a permitir que cada hóspede possa desfrutar de uma bela vista de Fort-de-France...Do conforto de seu próprio leito.

Tel: +596 596 59 88 00

http://www.la-suite-villa.com

 

ZioukaGlaces

Monsieur Ziouka sabe como fazer um sorvete, o que é evidente a partir da fila que se forma na porta de sua pequena sorveteria. Saboreie uma casquinha de RhumBanane, ou do sabor criado por ele,Manioc, que pode ser descrito como a perfeita combinação de aveia com pedacinhos de canela torrada. Monsieur Zouka colhe a melhor cana-de-açúcar em março e com ela produz seu sorvete durante o ano todo. Se esses são os sorvetes preferidos do Chef de Calção, você pode ter a certeza de que é mesmo o melhor da ilha.

Tel: 0596 78 49 40

15 place

Jules Grévy
97221 Le Carbet

Hours: 9-1pm & 3-6pm [only open 3-6

June-August]

http://www.ziouka-glaces.fr/index.php

 

Estilista

Olivier Couturieré o principal estilista da Martinica, com um currículo de trabalhos já mostrado em desfiles internacionais, concursos de beleza e emsua própria loja. Ele costura a mão todas as peças, de vestidos de noiva a roupas para diversas ocasiões, num estilo que liga o vintage dos anos 60 ao modernismo da era espacial. Seu fio condutor e inspiração: as cores do caribe.

https://www.facebook.com/pages/Olivier-Couturier-Mode/467734636586326  (Sua loja foi recentemente fechada, mas fique alerta: seus trabalhos logo poderão ser vistos em lojas locais.)

 

La Savane des Esclaves

Gilbert Larose  é o proprietário e fundador de uma joia cultural e histórica da Martinica, La SavanedesEsclaves, que oferece uma autêntica visão sobre o período da escravidão na ilha.

Tel: 596

596 68 33 91

Quartier la

Fermer, 97229 Les Trois Illets

http://www.lasavanedesesclaves.fr/

 

Artista

Laurent Valére 
é o escultor por trás da poderosa obra do memorial AnseCafard dedicado aos escravos. Para conhecer mais do seu trabalho acesse:http://www.laurentvalere.com/home/gallery/sculpture.php#9

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