Crie a sua própria colheita!

Crie a sua própria colheita!

Atelier ajuntamento: personaliza o seu vinho na Casa Lavau (Vaucluse, Provence-Alpes-Côte d'Azur)

Desde há mais de 40 anos, ao pé das rendas de Montmirail, a Casa Lavau vinifica a quase-totalidade das apelações do Sul do vale do Ródano. Este ano, os seus ateliers de provas enriquecem-se de um novo Atelier ajuntamento: criação do seu vinho ideal.

O atelier dura 2h e é personalizado (não há composição de grupos). É acessível aos particulares ou para pequenos grupos, de 2 a 6 pessoas. Começa por uma visita da cave onde são representadas as diversas etapas da vinificação. Isto permite de compreender em qual momento intervém a ajuntamento e as razões destas práticas. 

Chegados seguidamente no laboratório onde, equipados de uma blusa branca, de provetas e de copos para a degustação, os participantes criam o seu vinho ideal a partir das videiras típicas do vale do Ródano meridional. Cada participante tem um lugar e tem à sua disposição três colheitas: uma da videira Grenache, uma da videira Syrah, uma de um vinho criado em barris de carvalho.

A primeira etapa é de provar cada videira só, para apreciar as características principais e o seu papel no ajuntamento. No fim da prova, os participantes estão prontos para realizar a sua própria mistura, ajudando-se da sua ficha de ajuntamento. 

Cereja no bolo, cada participante engarrafa ele próprio o seu vinho, enrolha-o, etiqueta-o, e leva com ele uma garrafa da sua própria colheita!

Importante: este atelier é acessível à todos, principiantes como peritos.Pode ser feito todo o ano sobre reserva e custa 30 euros por pessoa.

Informações práticas:Maison Lavau Vinificateur - Négociant en Vin Route de Cairanne84150 Violes - FranceTel: +334 90 70 98 70

Aberto todo o anoOutubro a Maio: de segunda à sexta, das 8h as 12h e das 14h as 17hMaio a Setembro: de segundo a Sábado das 10h as 19h