Le Cordon Bleu

Le Cordon Bleu

Bem-vindo ao Le Cordon Bleu

 

Durante o último século Le Cordon Bleu tem visto a mudança revolucionária como nós temos evoluído a partir de uma escola de culinária parisiense para uma rede internacional de artes culinárias e institutos de hospitalidade. A nossa filosofia de alcançar a excelência através da prática constante e aperfeiçoamento permanece a mesma, assim como nós crescemos para atender as necessidades da culinária contemporânea.

 

Em menos de um ano, é possível obter Le Grand Diplôme Le Cordon Bleu, que é reconhecido mundialmente por profissionais culinários; é o passaporte internacional para uma carreira gratificante e satisfatória. No Le Cordon Bleu, reconhecemos que nossos alunos precisam de uma educação superior, para ter sucesso no mundo competitivo de hoje e nós fornecemos a eles as ferramentas para se destacar em menos tempo do que a maioria das outras instituições de ensino.

 

Embora nosso foco principal na Le Cordon Bleu seja o ensino superior, temos tido interesse especial na esfera pública também. Oferecemos muitos bons restaurantes, bem como inúmeras padarias e lojas de café sob a marca Le Cordon Bleu. Além disso, nós temos expandido nossas atividades para incluir vários meios educativos, tais como publicações culinárias, vídeos instrutivos, séries de TV, equipamentos de cozinha, e muito mais. Além disso, Le Cordon Bleu é frequentemente solicitado como consultor consultivo e é convidado a participar em mais de 50 eventos internacionais, compartilhando nossa experiência ao redor do mundo. Nossas parcerias privilegiadas e acordos de articulação com vários governos, universidades e associações culinárias nos permitiram promover a Art de Vivre Francesa em todo o mundo.

 

A História do Le Cordon Bleu

 

O nome do Le Cordon Bleu foi usado pela primeira vez em relação à excelência gastronômica desde o século XVI, quando o rei Henry III criou uma das ordens mais importantes na França, "L'Ordre du Saint-Esprit." Simbolizando esta ordem foi a cruz do Espírito Santo, que pendurou em uma fita azul ou cordon bleu. Devido à natureza de prestígio desta Ordem e as festas decadentes que acompanham suas cerimônias, o nome do Le Cordon Bleu passou a ser bem reconhecido e celebrado.

 

Le Cordon Bleu, como uma escola de artes culinárias, foi fundada em Paris em 1895 pelo jornalista e editor da revista La Cuisinière Cordon Bleu, Marthe Distel. Em 15 de outubro de 1895 a primeira demonstração de culinária a ser realizada em um fogão elétrico foi encenado no Le Cordon Bleu, em um esforço para promover a revista e lançar a escola de culinária Paris. Deste ponto em diante, a reputação internacional do Le Cordon Bleu espalhou-se rapidamente. Grandes chefs vieram à escola para ensinar os alunos a contribuem para a reputação de renome mundial da escola. Como resultado, os estudantes de uma variedade de países estavam se matriculando em aulas, bem como figuras notáveis, incluindo Julia Child em 1950.

 

Hoje, Le Cordon Bleu tem presença em cerca de 20 países com mais de 50 escolas internacionais com a participação de 20.000 alunos anualmente. Os alunos são ensinados pelos nossos chefs, dos quais a maioria vêm de restaurantes com estrelas Michelin ou são vencedores de competições de prestígio e títulos como Meilleur Ouvrier de France. Eles transmitem seus conhecimentos da culinária francesa clássica e modernas técnicas culinárias internacionais para os nossos alunos.

 

 

 

Além disso, o Le Cordon Bleu é patrocionador do programa de TV Masterchef, sendo que o vencedor ganha uma bolsa de estudos no Le Cordon Bleu de Paris, e o segundo colocado também ganha uma bolsa, porém no Le Cordon Bleu no Canadá.

 

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